Aquí la Tierra. TVE 1

Como ya os adelantamos este es el fragmento del programa "Aquí la Tierra" de TVE 1 donde se recoge la siembra de pimientos hecha con el equipo de TVE. Leer más […]

Aquí la Tierra . TVE 1

Ya lo dice el refrán: los de abril para mi, los de mayo para mi y para mi amo, los de junio para ninguno. Para saborear un espárrago distinto y excepcional no queda mucho. Lo demás son imitaciones. Leer más […]

Telemadrid

Ayer en el espacio "Telenoticias" a las dos de la tarde de Telemadrid, se emitió el siguiente reportaje sobre el espárrago verde de Aranjuez Ver video […]

Antena 3 en Aranjuez

Hoy con motivo de la campaña de espárrago de este año se ha emitido en "El Tiempo de Roberto Brasero" de Antena 3 televisión un reportaje sobre este exquisito producto de nuestra. Lo publicamos a continuación. Ver video […]

Tomate de Aranjuez

La Comunidad de Madrid está recuperando la calidad y el buen sabor de los tomates autóctonos de la región con el fin de preservar la biodiversidad del tomate, un alimento tan común en la cocina tradicional española y que reúne un gran número de características sumamente beneficiosas para la salud. Además, se persigue potenciar su empleo en la elaboración de platos de alta gama y recuperar los sabores tradicionales de este producto. Para ello, la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio ha puesto en marcha un proyecto de investigación del tomate autóctono que están llevando a cabo en el Instituto Madrileño para la Investigación y el Desarrollo Rural y Alimentario
Leer más[…]

video CIA

Mini-video resumen del día 16 en la huerta.
Ver […]

"Foto de familia"

Ayer día 17 recibimos la agradable visita del Culinary Institute of America (CIA), concretamente de los alumnos de su sede de Nueva York acompañados por uno de sus profesores, Mr. Douglass Miller. Recorrimos toda la huerta observando, comentando y profundizando sobre los auténticos productos y variedades de la huerta de Aranjuez. Como no puede ser de otra manera había que degustarlos, así que continuamos con una agradable y deliciosa degustación “Gastrobotánica” elaborada con estos productos que el equipo del restaurante De la Calle, con Julio Velandrino a “la batuta”, tuvo la amabilidad de prepararnos con su habitual destreza y saber hacer gastronómico.
Leer más […]